Lakoma Mátyás király udvarában Reneszánsz est
A vendégek fanfárszó kíséretében az udvarba csöppenve résztvesznek egy királyi lakomán. Beülhetnek a király trónusába, majd lakmároznak a királyi szakács fejedelmi rostélyos pecsenyéjéből. Teli hassal középkori lovagi tornát néznek meg, majd reneszánsz tánclépéseket sajátítanak el, a vállalkozó kedvűek kipróbálhatják íjásztehetségüket is.
Ajánlott menüsor:
Ültetett középkori büfé fogadás
Kezdő fogásként
- Folyók, hegygerincek, puszták illatos finomságai saroglyákra halmozva
- Harmatos kövér füvön érett hegyi kecske kardélre fűzve dércsípte hecsedli kompóttal
- Fateknőben feltálalva
- Eketárcsán és faparázson szelídített gácsér mellek hűvösen macskagyökér köntösben
- „Tengeri sellő” pástétom, amit pöttyös pisztrángból nemes füstön érleltek és ízletes vörös gumóval és ómával tálaltak
- Erdei makkon hízott malac sódor tekercs vörös bogyó csatnival
Házi kertek finomságai
- Izgalmas saláta költemények zsályával, kökénnyel házi csípős tejföllel nyakon öntve
- Mézes kappan saláta kecsketúróval, murokkal és fürjnek hevített tojásaival
- Különböző saláták „a háziállatok szorgalmától és a szállítók kiszámíthatatlanságától függően”
Derék fogások
- Rózsaszínű báránysültek rozmaring ággal érlelve forró vaslapon sütve babéros sült paradicsommal
- Falusi jércecomb hagymakarikákkal sorba fűzve sörnek habjával és mézzel kenve
- Szürke ökör fertály nemes borban és szeg fűszerben főzve kemencében sült burgonya lepényekkel
- Paréj levelekkel sült macskahal szeletek mezők és kertek sült zöldségeivel
- Parázsban sült bornyú bélszín szalonna köntösben erdei gombakalapokkal
Desszertek, sült tészták
- Ómás, dióbeles lepény
- Húzott rétes: tökös, meggyes, káposztás
- Cseresznyés sült tészta
Ajánlott programelemek:
Zene – tánc:
- Reneszánsz mulatság
- Company Canario – historikus táncegyüttes
- Musica Poetica
- Musica Profana
- Zenés utazás a reneszánsz Európában
- Telures kamaraegyüttes
Mesejátékok:
Kiegészítő programok:
